〜 今月は、ニョッキに挑戦〜
| ＊材 料＊ |
ニョッキの材料（８人前） |
| 新じゃが |
360g(皮をむいた重さ) |
| 強力粉 |
90g |
| 卵 |
Ｍサイズ１個 |
| 塩 |
少々 お好みで調整して下さい |
| ＊材 料＊ |
ソースの材料（４人前） |
| 生クリーム |
240cc |
| ベーコン |
8枚スライス |
| そら豆 |
12房 |
| 塩・コショウ |
少々 お好みで調整して下さい |
| パルメザンチーズ |
適量 |
| コンソメ |
少々 |
| ＊ニョッキのつくり方＊ |
| １． |
じゃがいもをふかす。柔らかくなったら、固まりのないようによく潰す |
| ２． |
ボールにじゃがいもと強力粉と塩と卵を入れてよく混ぜる |
| ３． |
じゃがいもをスプーン２個を使って、つみれをつくる要領で、まるくする |
| ４． |
沸騰したお湯の中に入れ、ゆでる |
| ５． |
じゃがいもが浮かんできたら、お湯から取り出す |
| ※ |
材料は、８人前なので、あまった４人前のニョッキは、冷凍保存してもＯＫ。食べる時に、もう一度ゆでてね。 |
| ＊ソースのつくり方＊ |
| １． |
そら豆は下ゆでしておく |
| ２． |
ソースの材料全部入れてひと煮立ちする |
| ３． |
ニョッキをいれて、ソースをからめる。 |
| ４． |
塩、コショウで味を整え、チーズを上からお好みでふりかけて、できあがり |
ニョッキ完成!!おいしいぞ!!
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